Fibras y alergia

Fibras y alergias

Dietas con fibras y alergia

Las comidas con abundantes alimentos ricos en fibras (frutas y vegetales) puede disminuir las alergias

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En la Universidad de Lausanne (Suiza) se ha investigado el papel de las fibras de la dieta sobre las alergias, ya que continua la búsqueda de una explicación sobre el aumento de las enfermedades alérgicas en la civilización occidental.

En el estudio publicado en la revista Nature se ha observado que los ratones alimentados con alto contenido en fibra podrían estar protegidos frente a enfermedades alérgicas (ácaros del polvo doméstico).
Se constata que la dieta occidental tiene menor cantidad de fibras por la disminución en el consumo de vegetales y
frutas de forma parecida a la reproducida en el laboratorio con los ratones.

Las fibras alimentarias son la parte de las plantas que sufre una absorción parcial en el tubo digestivo pero no se digieren. La flora bacteriana de los intestinos fermentan las fibras y las descomponen en diversos compuestos químicos con importantes funciones en el ser vivo.

El mecanismo de fibras y alergias

La digestión de alimentos con alto contenido en fibra por las bacterias intestinales puede aumentar los niveles de
ácidos grasos de cadena corta en la sangre.

Éstos ácidos grasos podrían influir en el desarrollo de las células de
defensa de la médula ósea, aumentando dos subtipos de células (macrófagos y células dendríticas) en el pulmón.

Así los ratones que tenían una dieta con alto contenido en fibras tenían menos reacciones alérgicas a los ácaros que los ratones alimentados con escasas fibras en su dieta.

Fuente: Nature

Imagen: Marcus/FreeDigitalPhotos.ne

Fecha última revisión: 14 de enero 2014

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