Intolerancias y enfermedad celiaca (gluten)

Intolerancias y enfermedad celiaca (gluten)

Intolerancias y enfermedad celiaca (gluten)

Intolerancia a alimentos

En las intolerancias el paciente presenta una respuesta especial frente a un alimento: normalmente se debe a una alteración en la digestión o en el metabolismo, probablemente por déficit de una enzima.

Las intolerancias no son alergias, aunque los síntomas se pueden parecer y por ese motivo confundir al paciente. Las intolerancias afectan al metabolismo y las alergias al sistema inmunológico.

En las alergias se producen unos anticuerpos que se pueden comprobar en la piel o en análisis de sangre. En las intolerancias no están implicados los anticuerpos, por lo que todos los métodos diagnósticos que midan anticuerpos no son indicados para el diagnóstico.

El caso más frecuente es la intolerancia a un azucar de la leche (intolerancia a la lactosa). Se produce por no tener o disminuir su efectividad una enzima del tubo degestivo llamada lactasa, que descompone la leche para que se pueda absorber.

 

Enfermedad celiaca: el gluten

Enfermedad celiaca problemas con el glutenEl gluten está formado por varias proteínas que se encuentran en muchos cereales (trigo, cebada, centena). Hay personas que presentan problemas en su sistema digestivo que les impide absorber los alimentos que contengan gluten. Esto es la enfermedad celíaca, celiaquía o enteropatía por gluten.

Al comer alimentos que contengan gluten una parte del tubo digestivo (la mucosa) se daña e impide la correcta absorción de otros alimentos (grasas, proteínas, hidratos de carbono). No es ningún tipo de alergia, ya que no intervienen los anticuerpos que sí se dan en las enfermedades alérgicas.

La intolerancia al gluten produce fundamentalmente diarreas, bajo peso y dolor abdominal. En niños puede retrasar el crecimiento e incluso llevar a desnutrición.

 

 

Imagen:Ohmega1982/FreeDigitalPhotos.net

Imagen:Simon Howden/FreeDigitalPhotos.net

Alergólogo Alergias Málaga

Alergias Málaga Alergólogo Doctor Barceló

952 120102  626 059172

informacion@doctorbarcelo.com

Calle Pinzón, 10.
29001 Málaga
Como llegar
Como llegar

Sígueme en la redes sociales

La información proporcionada por éste sitio web es con motivos educacionales, de comunicación e información, y no pretenden en ningún caso sustituir o reemplazar el consejo médico o el tratamiento de su doctor. En caso de tener dudas, es aconsejable que consulte con su médico de referencia.

The information provided in this website is for educational, communication and information purposes only, and is not intended to replace or constitute medical advice or treatments. If in doubt, please look for medical attention to your doctor.

Copyright © Derechos reservados DOCTORBARCELO.COM - All rights reserved doctorbarcelo.com