Alergia a la leche
Especialmente en los niños
Se da en el 2-3% de los niños
Se desarrolla en el primer año de vida
Fundamentalmente al sustituir la leche materna por una fórmula adaptada
Los antecedentes pesan
Es más frecuente si hay antecedentes de alergia familiares
La intolerancia a la lactosa es un problema de mala absorción de los azúcares de la leche
Síntomas
de la alergia a leche
Como se llega al diagnóstico
- Lo primero es acudir a tu médico alergólogo, quien realizará la historia clínica del paciente e irá enfocándala con distintas preguntas.
- El mejor método de diagnóstico son las pruebas en la piel con las distintas proteínas de la leche. Son pruebas prácticamente indoloras y que proporcionan mucha información. Permiten descartar la alergia a la leche en la mayoría de los casos.
- Los análisis de sangre miden anticuerpos: son el segundo paso una vez realizadas las pruebas en la piel.
Son mejores las pruebas en la piel que los análisis de sangre
Que podemos hacer en el tratamiento
Lo primero es la evitación
De todos los productos que contengan leches de origen animal y sus derivados.
No se puede sustituir por leche de cabra o de oveja, ya que las proteínas son similares y el paciente pueden sufrir reacciones.
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La leche se usa en sitios que ni siquiera sospecharíamos. Se emplea en salsas, embutidos, repostería y como conservante de muchos alimentos preparados.
Que son las trazas
Se trata de restos que pueden quedar en los alimentos cuando son preparados. Por ejemplo, una fábrica puede producir leche un día y frutos secos al día siguiente. Avisará a los consumidores de los frutos secos de que "puede contener trazas de leche"
Los hidrolizados son los mejores sustitutos
Para evitar problemas con el crecimiento, se debe sustituir la leche de vaca por fórmulas especiales de sustitución.
Las más adecuadas son las fórmulas hidrolizadas, un método químico que consiste en separar las proteínas en sus aminoácidos para que pierda su capacidad de producir alergias.
La leche de soja es una segunda opción
La leche de soja es una opción en los alérgicos a la leche de vaca. Es equilibrada y tiene un buen valor nutritivo, aunque no tanto como la leche de vaca.
Las bebidas de almendra o avena no son buena idea
Los alérgicos a la leche de vaca pueden tomar bebidas de almendras o avena, pero sabiendo que no tienen el mismo valor nutritivo que la leche de vaca o la de soja.
La justicia europea no permite llamar "leche" a los productos derivados de vegetales para evitar la confusión en los consumidores europeos.
Lo mismo ocurre con los productos lácteos como la nata, mantequilla, queso o yogur: sólo pueden utilizarse para derivados de la leche.
El tratamiento de desensibilización, inducción a la tolerancia o SOTI consiste en la administración de pequeñas cantidades crecientes de la leche de vaca hasta que el niño llega a tolerarla.
Es una modalidad de tratamiento con altos porcentajes de éxito, pero no está exento de riesgos, por lo que se debe hacer por médicos especialistas y siempre en hospitales.
