Alergia a la leche

Alergia a la leche

Una de las alergias alimentarias más frecuentes

Alergia a la leche especialmente frecuente en niños

Especialmente en los niños

Se da en el 2-3% de los niños

Alergólogo Alergia Proteínas Leche de Vaca familia.

Se desarrolla en el primer año de vida

Fundamentalmente al sustituir la leche materna por una fórmula adaptada

Los antecedentes familiares son importantes

Los antecedentes pesan

Es más frecuente si hay antecedentes de alergia familiares

Un problema de proteínas

Un problema de proteínas

La alergia a la leche se desarrolla por una respuesta exagerada y anómala del cuerpo frente a las proteínas que contiene la leche.

La leche contene más de 25 proteínas, pero las más importantes desde el punto de vista de la alergia son:

    • caseínas: las más abundantes y las que producen más alergia
    • proteínas del suero: las más importantes son la alfa lactoalbúmina y la beta lactoglobulina.

La intolerancia a la lactosa es un problema de mala absorción de los azúcares de la leche

Síntomas

de la alergia a leche

Desde muy leves hasta graves

Con cantidades muy pequeñas de leche las manifestaciones pueden ser muy variadas. El grado de sensibilidad también es muy diferente según los pacientes.

  • Lo más frecuente:

    síntomas en la pielcomo enrojecimiento, picores o erupciones.

  • Síntomas digestivos:

     dolor abdominal, vómitos, diarreas.

  • Más raro:

    rinitisasma, alteraciones del aparato circulatorio o respiratorio (choque anafiláctico).

Como se llega al diagnóstico

  • Lo primero es acudir a tu médico alergólogo, quien realizará la historia clínica del paciente e irá enfocándala con distintas preguntas.

 

  • El mejor método de diagnóstico son las pruebas en la piel con las distintas proteínas de la leche. Son pruebas prácticamente indoloras y que proporcionan mucha información. Permiten descartar la alergia a la leche en la mayoría de los casos.

 

  • Los análisis de sangre miden anticuerpos: son el segundo paso una vez realizadas las pruebas en la piel.

Son mejores las pruebas en la piel que los análisis de sangre

Que podemos hacer en el tratamiento

Lo primero es la evitación

De todos los productos que contengan leches de origen animal  y sus derivados.

No se puede sustituir por leche de cabra o de oveja, ya que las proteínas son similares y el paciente pueden sufrir reacciones.

 

Alergia a la leche leer etiquetas

Leer todas las etiquetas

La leche se usa en sitios que ni siquiera sospecharíamos. Se emplea en salsas, embutidos, repostería y como conservante de muchos alimentos preparados.

Que son las trazas

Se trata de restos que pueden quedar en los alimentos cuando son preparados. Por ejemplo, una fábrica puede producir leche un día y frutos secos al día siguiente. Avisará a los consumidores de los frutos secos de que "puede contener trazas de leche"

Hidrolizado de leche mejor sustituto

Los hidrolizados son los mejores sustitutos

Para evitar problemas con el crecimiento, se debe sustituir la leche de vaca por fórmulas especiales de sustitución.

Las más adecuadas son las fórmulas hidrolizadas, un método químico que consiste en separar las proteínas en sus aminoácidos para que pierda su capacidad de producir alergias.

La leche de soja es una segunda opción

La leche de soja es una opción en los alérgicos a la leche de vaca. Es equilibrada y tiene un buen valor nutritivo, aunque no tanto como la leche de vaca.

Las bebidas de almendra o avena no son buena idea

Las bebidas de almendra o avena no son buena idea

Los alérgicos a la leche de vaca pueden tomar bebidas de almendras o avena, pero sabiendo que no tienen el mismo valor nutritivo que la leche de vaca o la de soja.

La justicia europea no permite llamar "leche" a los productos derivados de vegetales para evitar la confusión en los consumidores europeos.

Lo mismo ocurre con los productos lácteos como la nata, mantequilla, queso o yogur: sólo pueden utilizarse para derivados de la leche.

El tratamiento de desensibilización, inducción a la tolerancia o SOTI consiste en la administración de pequeñas cantidades crecientes de la leche de vaca hasta que el niño llega a tolerarla.

Es una modalidad de tratamiento con altos porcentajes de éxito, pero no está exento de riesgos, por lo que se debe hacer por médicos especialistas y siempre en hospitales.

Imagen: Pixabay / Pexel / Unsplash
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