Ocho cosas que no sabías sobre el olivo

Ocho cosas que no sabias de la alergia al olivo

Ocho cosas que no sabias de la alergia al olivo

Las alergias pueden afectar hasta un 30% de la población y la mitad de ellos son alérgicos al polen. La alergia al polen de olivo produce comúnmente rinitis y asma bronquial alérgicas.
¿Cree que conoce todo sobre la alergia al olivo?

Hay más de medio millón de campos de fútbol en olivosHay más de medio millón de campos de fútbol en olivos

En Jaén se encuentran aproximadamente el 25% de la superficie total de olivos plantados en España: más de 500.000 hectáreas o alrededor de medio millón de campos de fútbol plantados de olivo.

Otras provincias olivareras son Toledo, Sevilla, Córdoba, Granada, Málaga, Ciudad Real, Badajoz y Tarragona.
En el resto del mundo se puede encontrar olivares en China, Australia, Argentina y California.

 

8 cosas que no sabías del olivo

Mas de 2000 variedades que se identifcan por el hueso

Aunque hay más de 2000 variedades de olivo, en España se cultivan alrededor de 200. El hueso es lo que se usa para identificar las variedades, aunque también se puede hacer por ADN o por técnicas más sofisticadas como los microsatélites.

 

Del olivo me gustan hasta los andaresDel olivo me gusta hasta los andares: todo se aprovecha:

Al árbol del olivo bien podría aplicarse el mismo refrán del cerdo: se aprovecha casi todo.
De ahí su gran importancia económica: alimentación, cosmética (aceites, cremas), ornamentación (jardines y parques).

Además del cultivo del que deriva la explotación de aceites y aceitunas, la leña de olivo es consideradad de muy alta calidad.

 

 

Con los romanos se plantaron olivosCon los romanos se plantaron olivos

Hace unos 6000 años llegaron los primeros olivos desde el oriente medio. Las primeras plantaciones en España son de hace tres mil años (en tiempos de los romanos). En Antequera se han encontrado huesos petrificados de aceituna hojiblanca en los molinos de aceite (almazaras) romanos.

 

 

 

Alergia Olivo fue reconocida en los 80La alergia es cosa de los años ochenta

El reconocimiento como agente causante de alergia es relativamente reciente: la proteína que produce la alergia se identificó en los años 90.
La mayoría de los alérgicos al polen del olivo están afectados por la proteína Ole e 1, pero hay hasta 12 proteínas capaces de producir alergias. Las proteínas 7 y 9 indican gravedad a quien las padecen.

 

 

 

Fresno familia del olivo Alergias MalagaCuidado con los primos del olvio

Hay otros árboles que pertenecen a la familia del olivo y que pueden dar problemas. Por ejemplo en Alemania es muy abundante el fresno, por lo que potencialmente un paciente alérgico al olivo puede notar sintomatología en el país germano. Se debe al fenómeno de la reactividad cruzada, ya que los anticuerpos pueden reconocer proteínas similares.
Otros árboles pertenecientes a la familia de las oleaceas son el aligustre o las lilas.

 

 

La floracion del olivo es variableCada año es diferente dependiendo de la lluevia y las temperaturas

La floración se puede adelantar o retrasar dependiendo de las temperaturas así como las lluvias. De hecho hay modelos que calculan cuando llegará la floración según las temperaturas, fundamentalmente a finales de invierno y principios de primavera.
Si se trata de una floración es tardía, todo el proceso se completará de forma muy rápida debido a las altas temperaturas.
Además la floración no es sincrónica: los árboles cercanos al mar florecen antes debido a las temperaturas cálidas, mientras que las zonas de sierra tardan más por el frío.

 

Los alérgicos pueden comer aceitunasLos alérgicos pueden comer aceitunas

Las personas alérgicas al polen del olivo pueden llegar a sufrir rinoconjuntivitis (síntomas en los ojos y la nariz), asma bronquial (asfixia, pitidos y tos) o alteraciones en la piel (dermatitis atópica o urticaria).
No suele haber problemas en comer aceitunas o aceite de oliva: son perfectamente tolerados en los alérgicos.
 

Fotografías: rey perezoso / Tobin / Julie Gibbons / Nick Saltmarsh /tuchodl / Rene Schwietzke
Fecha de última revisión: 2 de mayo de 2017

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